Zitrusfrische, die begeistert

Orangen Navel – Washington
Die Washington-Navel-Orange bildet unter ihrem „Nabel“ eine Art Zwillingsfrucht, die mit dem Inneren verschmilzt. Ihr Fruchtfleisch ist fest und extrem saftig, mit einer ausgeprägten Süße und sehr geringer Säure. Ihre Reifezeit erstreckt sich von Dezember bis Mai, und sie gilt als perfekte Frucht für Naschkatzen, die saftige Süße lieben.

Tarocco
Die Tarocco gehört zur Familie der Blutorangen und zeichnet sich durch ihr orange-rotes Fruchtfleisch und ihre Schale aus, die sich bei voller Reife verfärben. Mit einem Gewicht von 150-250 g gehört sie zu den kleineren Orangen, doch ihr hoher Saftgehalt macht sie ideal für einen frischen, köstlichen Spremuta – den klassischen Orangensaft.

Orangen Thompson
Die Thompson-Orange hat eine charakteristisch glatte und dünne Schale in gelb-oranger Farbe. Sie ist länglich geformt und kann besonders groß werden. Das feste Fruchtfleisch besitzt einen angenehmen, saftigen Geschmack und einen hohen Saftgehalt. Ideal für die Verarbeitung der Schale, zum Beispiel für Salate oder in der Küche.

Orangen Valencia
Die Valencia-Orange ist besonders süß und kernlos. Sie besitzt einen zarten, duftenden Geschmack und ist weltweit für ihren niedrigen Säure- und Zuckergehalt bekannt. Dank dieser einzigartigen Eigenschaften ist sie besonders für säureempfindliche Menschen geeignet und wird sogar aufgrund ihres geringen Zuckeranteils Diabetikern empfohlen.

Orangen Vaniglia
Die Vaniglia-Orange, auch als „Vanilleorange“ bekannt, ist eine süße, kernlose Frucht mit zartem Aroma und mildem Geschmack. Sie ist weltweit einzigartig durch ihren geringen Säure- und Zuckergehalt, was sie besonders für Menschen mit empfindlichem Magen geeignet macht. Trotz ihrer Süße wird sie oft sogar für Diabetiker empfohlen.

Clementinen
Der Clementinenbaum ist eine Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange und gehört zur Familie der Rutaceae. Das Fruchtfleisch ist in 6–8 Segmente geteilt und enthält fast nie Kerne. Dank ihres hohen Zuckergehalts und der einfachen Schälarbeit sind Clementinen besonders beliebt. In Sardinien werden sie gerne als Dessert nach dem Essen genossen.

Mandarinen Avana
Die Mandarine Avana ist mittelgroß, hat eine leicht dicke Schale und ein süßes, saftiges Fruchtfleisch. Eine Besonderheit dieser Sorte ist das seltene Vorhandensein von Samen, obwohl sich hin und wieder ein einzelner Kern finden lässt. Unter der eher dunklen Schale verbirgt sich ein intensives Aroma. Diese Mandarine ist besonders reich an ätherischen Ölen und wird daher oft zur Herstellung von aromatischen Likören verwendet.

Zitronen
Eine Besonderheit dieser Zitronensorte ist, dass sie bei jedem Neumond erneut blüht und deshalb auch als „Lunario-Zitrone“ bekannt ist. Die Schale ist stark duftend und reich an ätherischen Ölen. Das weiße Fruchtfleisch ist sehr saftig, mäßig sauer und enthält nur wenige Kerne. Die Früchte können auch im grünen Zustand geerntet werden und reifen später nach.

Gelbe Grapefruit
Die gelbe Grapefruit gehört zu den größten Zitrusfrüchten und besitzt im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten weniger Süße, dafür aber einen besonders hohen Nährstoffgehalt. Sie enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium sowie eine hohe Konzentration an Vitamin C, A und B. Trotz ihres leicht bitteren Geschmacks eignet sie sich hervorragend zur Saftproduktion und als gesunder Snack.

Grapefruit Rosa
Die beliebte Pompelmi Rosa aus Sardinien enthält im Vergleich zur gelben Variante etwas mehr Zucker, bietet aber auch einen Mehrwert an gesunden Inhaltsstoffen. Sie weist eine höhere Konzentration an Anthocyanen und Carotinen* auf, die als antioxidative Pigmente bekannt sind, sowie Lycopin (ein Retinoläquivalent oder Provitamin A), das wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, wie cholesterinsenkenden, antioxidativen und krebshemmenden Eigenschaften, Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien ist.

*Carotine: natürliche Farbstoffe, die als Antioxidantien wirken und für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt werden.